Add to ORKGEl haba (Vicia faba L.) es la leguminosa más antigua que se conoce, su consumo es popular en todo el país y en América del Sur, se cultiva en los valles altos de México, tiene una gran importancia nutrimental y económica, es una fuente alimenticia en los sectores de bajos ingresos en el país. El haba es un producto que debe incluirse en la dieta, debido a su composición, pues en general contiene en promedio el 25 % de proteína, aporta cantidades importantes de carbohidratos, es rica en minerales como P y Fe, y vitaminas del complejo B, como la tiamina y riboflavina
El cultivo de haba (Vicia faba L), es de gran importancia económica tanto en verde (vaina) como en g...
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Comer no es lo mismo que alimentarse. La alimentación es el hábito que más influye en la salud. En ...
En la sociedad actual vivimos a un ritmo de vida cambiante y acelerado en donde cada vez el ser huma...
Resumen Es bien conocido que la adición de legumbres a los cereales incrementa tanto la cantidad com...
Debido al acelerado ritmo de vida, resultado de un apresurado desarrollo tecnológico y social, acomp...
El proyecto que se plantea pretende la obtención de un suplemento nutritivo tipo cereal, económico y...
La industria de los alimentos se ocupa de asegurar la inocuidad y el valor nutritivo de los producto...
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