Controlli ufficiali e garanzie difensive nella tutela multilivello del diritto di difesa

L'articolo analizza il quadro giuridico UE in materia di controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande per ricavarne i principi fondamentali nonché le norme di organizzazione che impongono agli Stati membri il rispetto delle c.d. "garanzie difensive", onde porre il risultato a paragone con la giurisprudenza nazionale in materia e valutare, in conclusione, le conseguenze giuridiche derivanti dalla violazione delle disposizioni UE richiamate