IDEJNI PLAN PROIZVODNJE PIVA U UGOSTITELJSKOJ PIVOVARI I PLANIRANJE U SIGURNOSTI

Ovaj specijalistički završni rad obuhvaća izradu idejnog plana proizvodnje piva u ugostiteljskoj pivovari i planiranje u sigurnosti prema izrađenom planu. Pri izradi idejnog plana detaljno je prikazan rad radne opreme karakteristične za proizvodni proces proizvodnje piva u ugostiteljskoj pivovari. Opisane su sirovine, gotovi proizvod, radne operacije i radna mjesta. Planiranjem proizvodnih kapaciteta prema pretpostavljenom iskazanom zahtjevu prodaje, određeni su kapaciteti najvažnije radne opreme. Planiranjem u sigurnosti obuhvaćeni su zahtjevi za korištenje građevine u kojoj se odvija proizvodni proces, korištenje specifične radne opreme i odvijanje radnih operacija. Kao sastavni dio planiranja u sigurnosti izrađena je procjena rizika i utvrđena razina sigurnosti na radu prema iskazanim rizicima