Le condizioni di successo delle imprese alberghiere

Il settore alberghiero in Italia conta più di 33.500 strutture e circa un milione di camere disponibili. Un’offerta decisamente consistente, ampiamente connotata da strutture di piccole dimensioni, da una gestione prevalentemente familiare e da una presenza marginale delle grandi catene. Allo stesso tempo, sempre più esposta a importanti direttrici di cambiamento, legate all’incremento della dimensione degli operatori, alla riqualificazione dell’intero sistema di offerta, allo sviluppo di politiche di marca, all’ingresso di nuovi attori. In questo contesto, il ripensamento delle strategie e dei modelli gestionali delle imprese alberghiere si rende necessario e auspicabile. Necessario, perché rappresenta la via attraverso la quale le imprese possono conquistare più valide posizioni competitive all’interno del mercato e migliorare il livello delle loro performance. Auspicabile, perché il rafforzamento del settore alberghiero rappresenta un elemento decisivo per lo sviluppo del turismo, che per troppo tempo ci si è accontentati di affidare esclusivamente alla ricchezza del territorio. Il presente lavoro identifica le condizioni di successo delle imprese alberghiere, analizzandone le scelte di posizionamento, i percorsi di sviluppo e l’impatto sulle modalità di funzionamento dell’intera destinazione