Sistemi agro-silvo-pastorali in un contesto dell’Etruria costiera. Aspetti conservativi del paesaggio in una prospettiva di lunga durata

Dalla fine dell’età del Bronzo alla tardantichità. Il dibattito sulla transumanza, tra vecchie e nuove certezze. Lo studio diacronico dell’allevamento, e in particolare dell’allevamento transumante, deve essere correlato con la molteplicità di ambiti geografici e culturali - pianura, montagna, organizzazione sociale etc. - nei quali fu praticato: ad oggi alcuni risultano indagati in modo approfondito, in ambito micro o sub-regionale, mentre altri sono solo in parte conosciuti1. Le sempre più diffuse strategie di ricerca multidisciplinare accrescono progressivamente le nostre conoscenze, soprattutto nel caso di indagini realmente integrate; parallelamente, accanto a studi più propriamente storico-archeologici, la landscape archaeology evidenzia in un'ottica diacronica i contesti ambientali, il tessuto degli insediamenti, delle risorse, delle attività produttive, e fornisce dati per lo studio del popolamento2. Al tempo stesso, si aprono sempre nuove applicazioni e prospettive (grazie, soprattutto alle indagini naturalistiche, paleoecologiche e archeozoologiche) e si accentua l’esigenza che i dati vengano trattati e acquisiti in modo da essere comparabili: più si affinano le strategie di ricerca più si ampliano i campi di indagine secondo una prospettiva globale nel metodo e contestuale nei fini. La grande transumanza, cioè quella a lungo raggio, è divenuta protagonista dell’interesse e della discussione e ha spesso eclissato l’attenzione per l’allevamento transumante entro ambiti circoscritti, l’allevamento stanziale e la pastio villatica. La discussione, condotta da storici, archeologi e topografi, si è imperniata sull’articolazione diacronica, in particolare sulla continuità o discontinuità della transumanza (con specifico riferimento alla scansione tra le fasi preromana, romana, tardo antica ed altomedievale), sui prodotti ed i mercati civili e militari del grande allevamento. Questa contrapposizione di scala ha originato anche il grande 1 M. PASQUINUCCI, Montagna e pianura: transumanza e allevamento, in Espaces intégrés et ressources naturelles dans l’empire romain, Actes du colloque de l’Université de Laval (Québec, 5-8.IV.2003), éd. M. Clavel-Lévêque - E. Hermon, Besançon, Presses Universitaires de Franche-Comté, 2004, pp. 165-178; M. CORBIER, La transhumance aperçues historiographiques acquis récents, in La question agraire à Roma. Droit romain et société, perception historiques et historiographiques, éd. H. Hermon, Como, Edizioni New Press, 1999, pp. 37-56, con particolare attenzione alla transumanza duranti il peridodo romano, ma con interessanti riflessioni sulla fortuna di questo particolare soggetto storico, nella storiografica italiana e francese. 2 Per un quadro ‘evolutivo’ della Landscape Archeology, con particolare riferimento al mondo anglosassone e all’archeologia storico antropologica mediterranea, A. LAUNARO, Concerning Landscape, «Agri Centuriati. An International Journal of Landscape Archaeology», I (2004), pp. 31-41. Il progetto Populus, fu il primo vero tentativo di riunire le esperienze di archeologia dei paesaggi maturate nei differenti paesi europee, ma anche di creare un’uniformità metodologica ed epistemologica sulle procedure d’analisi e sulle modalità interpretative; per gli aspetti metodologici The Archaeology of Mediterranean Landscapes, ed. G. Barker - D. Mattingly, Oxford, Oxbow, 1999-2000, voll. 1-5, I; per quelli demografici Reconstructing Past Population Trends in Mediterranean Europe, ed. J. Bintliff – K. Sbonias, Oxford, Oxbow, 1999; per le ricostruzioni ambientali e geopedologiche Environmental Reconstruction in Mediterranean Landscape Archaeology, ed. P. Leveau et alii, Oxford, Oxbow, 1999; per l’applicazione dei metodi GIS al paesaggio Geographical Information System and Landscape Archaeology, ed. M. Gillings et alii, Oxford, Oxbow, 1999; per i metodi non distruttivi di analisi Non-Destructive Techniques Applied to Landscape Archaeology, ed. M. Pasquinucci - F. Trément, Oxford, Oxbow, 2000; per i metodi ed i risultati nell’applicazione della ricognizione archeologica nel paesaggio antropizzato del mediterraneo Extracting Meanings from Ploughsoil Assemblages, ed. R. Francovich - H. Patterson, Oxford, Oxbow, 2000; per le critiche al Populus Project J. F. CHERRY, Vox POPULI: Landscape archaeology in Mediterranean Europe, «Journal of Roman Archaeology», XV (2002), pp. 561-573. Per quanto concerne l’archeologia dei paesaggi in Italia G. BARKER, L’archeologia del paesaggio italiano: nuovi orientamenti e recenti esperienze, «Archeologia Medievale», III (1986), pp. 7-29; F. CAMBI - N. TERRENATO, Introduzione all’Archeologia dei Paesaggi, Roma, Carocci, 1994 e da ultimo Manuale di archeologia dei paesaggi. Metodologie, fonti, contesti, a cura di F. Cambi, Roma, Carocci, 2011. dibattito tra la spiegazione geografica e quella politica sull’origine della transumanza e sui metodi da utilizzare per l’indagine di tali sistemi3. Temi e obiettivi Flussi transumanti, poleogenesi e pratiche agro-silvo-pastorali nell'Etruria settentrionale dal Ferro al Tardo Antico. L'area della Toscana meridionale fu interessata dal fenomeno della transumanza non solo tra Medioevo ed Età Moderna, ma anche a partire dall'età del Bronzo, con modalità, probabilmente differenti e ancora del tutto da delineare4. Resta infine una questione aperta la conoscenza del popolamento e delle pratiche agro-silvo-pastorali attivate sin dall’età del Bronzo e del primo Ferro in questo contesto, necessarie per dar conto delle numerose ‘stazioni’ protostoriche presenti nell'area, con frequentazione in molti casi ‘stagionale’ e così riflettere sul fenomeno poleogenetico tra Bronzo Finale e primo Ferro. Tale fenomeno in questa particolare zona dell’Etruria conobbe sviluppi del tutto particolari rispetto alla formazione delle città etrusche più a sud, e costituì la cifra distintiva di questo territorio dando vita a quella separazione tra Etruria meridionale ed Etruria settentrionale che, se pur sfumata, resterà del tutto operante per l’epoca romana5. In questo senso riteniamo che tale differenza possa essere rintracciata in forme economico-sociali a forte matrice conservativa, di cui il pastoralismo può aver costituito un fattore non del tutto marginale. La storiografia sulla transumanza attraverso la Toscana, pur ricca e accurata, si è fortemente concentrata sull'Età Moderna - a dispetto della precocità di tale fenomeno fin dal Medioevo e alle tracce della sua presenza anche in epoca antica e nell'Età del Bronzo - , in particolare per lo studio dei percorsi e delle frequentazioni pastorali, tendendo a privilegiare il recupero della memoria e la 3 F. BRAUDEL, Civiltà e imperi del Mediterraneo nell'età di Filippo II, Torino, Einaudi, 1986, 2 voll., I, pp. 83 e sgg.; O. DELL'OMODARME, Le dogane di Siena, di Roma e di Foggia: un raffronto dei sistemi di "governo" della transumanza in età moderna, «Ricerche storiche», XXVI (1996), 2, pp. 259-260; M. PASQUINUCCI, La transumanza nell'Italia romana, in E. GABBA - M. PASQUINUCCI, Strutture agrarie e allevamento transumante nell'Italia romana, Pisa, Giardini, 1979, pp. 79-91; F. CAZZOLA, Ovini, transumanza e lana in Italia dal medioevo all'età contemporanea, in Percorsi di pecore e di uomini: la pastorizia in Emilia Romagna dal Medioevo all'età contemporanea, Bologna, Clueb, 1993, pp. 11-14.; 4 A. CIACCI - M. FIRMATI, La valle dell'Ombrone in periodo etrusco e romano, in Ombrone. Un fiume tra due terre, a cura di G. Resti, Pisa, Pacini Editore, 2009, pp. 15-16; Come sappiamo oramai dalle analisi archeozoologiche disponibili per numerosi contesti dell’Etruria meridionale e settentrionale, l’attività pastorale prevale nettamente sull’allevamento bovino e suino seguendo un trend che già si era avviato sin dalla media età del Bronzo. Analizzando complessivamente tutti gli insediamenti del periodo si nota come le percentuali degli ovicaprini aumentino da circa il 23,1% del Bronzo medio al 34,2% del Bronzo Recente fino al 49,7% circa del Bronzo Finale. Forse siamo di fronte a una prima tesaurizzazione del bestiame domestico. Il surplus di pecore (il pecus del mondo latino) potrebbe andare a costituire parte della ricchezza mobile dei ceti sociali più ricchi, J. DE GROSSI MAZZORIN, Economie di allevamento in Italia centrale dalla media età del Bronzo alla fine dell’età del Ferro, in Settlement and Economy in Italy, 1500 BC-AD 1500. Papers of the Fifth Conference of Italian Archaeology, ed. N. Christie, Exeter, Oxbow, 1995, (Oxbow Monograph 41), pp. 167-177. Questi aspetti vanno certamente collegati con le forme insediative, i fallimenti ed i successi di alcuni siti rispetto ad altri, in chiave di trasformazioni di lunga durata. Se però nell’Etruria meridionale nel periodo protovillanoviano e poi villaniaviano, il quadro muta nuovamente in favore della suina, per l’Etruria settentrionale e interna la pastorizia sembra continuare a rivestire un ruolo economico di primo piano. Il fatto poi che il fenomeno poligenetico conosca le sue precoci e più complete manifestazioni nell’Etruria meridionale (in virtù proprio di quel surplus?) in anticipo su quanto avviene invece in Etruria settentrionale, potrebbe essere dovuto proprio a scelte legate al sistema produttivo pastorale piuttosto che agricolo. 5 La separazione tra le ‘due Etrurie’ ha una tradizione storiografica molto lunga. Dal punto di vista ‘archeologico’ queste differenze, sia sociali che economiche, se particolarmente evidenti alle soglie del Primo Ferro, con un ritardo nella formazione della proto-città e della città dell’Etruria settentrionale rispetto alle città meridionali e centro-tirreniche, tendono a sfumare in epoca romana o per lo meno a mutare le proprie gerarchie e modalità di strutturazione. In generale si veda G. CAMPOREALE, Etruria meridionale (ed Etruria settentrionale?), in Dinamiche di sviluppo delle città nell’Etruria meridionale. Veio, Caere, Tarquinia, Vulci, Atti del XXIII convegno di Studi Etruschi ed Italici (Roma, Veio, Cerveteri, Pyrgi, Tarquinia, Tuscania, Vulci, Viterbo, 1-6.X.2001), Pisa-Roma, Fabrizio Serra editore, 2005, pp. 15-20. descrizione piuttosto che l'analisi, in particolare della sua influenza e del suo legame con la costruzione del paesaggio storico; risulta così assente una prospettiva interdisciplinare e di lunga durata6. Il ruolo dell’ecologia storica per la ricostruzione delle strategie agro-silvo-pastorali. L’osservazione diretta a livello micro-topografico delle associazioni vegetali presenti in un determinato areale, sono la traccia ‘vivente’ di una specifica storia che ha condotto a quella specifica associazione vegetale. Le specie che occupano uno spazio definito sono il risultato di un interazione non casuale, tra clima, pedologia, fauna ed azione antropica7. Analizzando la flora si ottiene una conoscenza indiretta dei fattori ecologici che determinano un dato ambiente (climatici, orografici, edafici, biotici). Tra i fattori biotici, quello che a noi interessa in chiave di una ricostruzione ‘olistica’ dei sistemi agro-silvo-pastorali, sono compresi appunto quelli antropici8. Il singolo popolamento così ricostruito in associazione ad un determinato ed ipotetico ambiente, diviene ‘caratteristico’ e costituisce un sistema di riferimento valido a diverse scale, da quella sub-regionale a quella sub- continentale9. All’interno di questo sistema di riferimento multiplo le specie diventano così ‘indicatrici’ di un dato ambiente: alcune specie possiedono caratteristiche auto ecologiche così peculiari da renderle rilevatrici indirette, di pregresse o attuali condizioni ambientali10. La differenza con l’ecologia storica analitica non è di poco conto. Quest’ultima si concentra piuttosto sulla specificità del sito, sviluppando una correlazione tra il comportamento ecologico attuale delle specie (o dalla vegetazione desumibile dai diagrammi pollinici) e le pratiche di gestione pregresse o attuali alla scala locale, senza inferire un modello di associazione vegetale teorico. Ai fini dell’interpretazione storica e delle procedure analitiche, di estremo interesse sono soprattutto le specie ei gruppi di specie ‘anomale’, rispetto alla vegetazione dominante di un sito: questo rumore di fondo costituisce la memoria delle comunità vegetali pregresse, indicatrici di un ambiente oggi scomparso, ma soprattutto unica traccia di una gestione oramai scomparsi11. Negli studi di fitosociologia è basilare invece la comparazione tra gli ecosistemi attuali e quelli potenziali che definiscono la storia evolutiva o involutiva di un ambiente12. I modelli predittivi creati dalla fitosociologia, le serie 6 Si veda ad esempio in Bibliografia i testi di Marcaccini, Calzolai, Rombai, Barsanti, Dell'Omodarme. Imberciadori è stato l'unico ad occuparsi della Dogana dei Paschi di Siena nel XV secolo con l'edizione dello Statuto del 1419: I. IMBERCIADORI, Il primo Statuto della Dogana dei Paschi maremmani, in ID., Per la storia della società rurale. Amiata e Maremma tra il IX e il XX secolo, Parma, La Nazionale Tipografica, 1971, ora in ID., Studi su Amiata e maremma, a cura di Z. Ciuffoletti - P. Nanni, Firenze, Accademia dei Georgofili, 2002. 7 Il sistema determinato da specie diverse in equilibrio, che interagiscono tra di loro, costituisce un’associazione vegetale. Lo studio dell’associazione vegetale è oggetto della fitosociologia, sulla scorta delle teorie elaborate dallo svizzero Braun. Blanquet (1884-1980). L’assunto è che a una determinata associazione vegetale corrisponda uno specifico ambiente e viceversa. 8 Per il concetto di ricostruzione olistica dei sitemi agro-silvo-pastorali si veda l’esperienza svedese di Ishe, Lindhal 2000 che utilizzano concetti come holistic landscape, h. indices, h. parametres etc.. Il significato è mutuato da Troll 1939, 1968. 9 Braun-Blanquet 1964. 10 Pignatti 1997. 11 È interessante notare come le dinamiche vegetative che seguono l’abbandono di una pratica, risultino indicative della medesima. Sperimentazioni condotte sulle specie vegetali più indicative di pascolo, hanno mostrato come al variare delle proprietà dell’ecosistema (microclima, micro topografia, luce, pH etc.), le medesime possono reagire in modi diversi: rimanere in situ, se sono specie altamente competitive o hanno una ricca banca semi nel suolo, o sparire del tutto conservando però la loro memoria nella banca semi del suolo.si è visto sperimentalmente che rimuovendo parti della copertura vegetale può stimolare la germinazione dei semi, facendo riapparire ad esempio un prato da fieno (Marañón 1986; Jonsson 1995; Losvik 1999; Rosef 2004 per le prove sperimentali). 12 Biondi 2001. In questo senso Brun 2011 per la zona della Franche-Comté, ha comparato la vegetazione potenziale con i pollini sedimentati (comparison of the vegetation and its pollen rain, p. 141), per inferire il grado di ‘disturbo’ antropico sullo sviluppo atteso, costituendo allo stesso tempo una serie di strong indicators of human activities. L’obiettivo non troppo velato è stabilire se le native plants and aliens introduced long ago (archaeophytes), or more recently (neophytes) abbiano potuto costituire una vegetazione ‘possibile’ di là dell’intervento umano. predittive e regressive basate sul concetto di climax13, offuscano in parte o del tutto i fattori storici responsabili dell’ecologia di un sito. Ogni paesaggio come più volte ricordato non è né totalmente naturale, né totalmente culturale: parafrasando le parole di K. Krzywinski nell’introduzione del suo studio sulla regione tra il Nilo e il Mar Rosso,bisogna accettare l’idea che tutti i landscapes siano cultural landscapes, implica riconoscere che i processi ecologici debbano essere visti in contesti storicamente determinati14. La ‘svolta culturale’ in geografia, così’ com’è stata definita da M. Quaini, corre il rischio di identificare i paesaggi solo per la loro valenza simbolica, mitica e percettiva, trascurando le valenze materiali e socio-economiche15. L’archeologia, lo studio della cultura materiale e della storia di un sito sono dunque decisive per decifrare i cambiamenti ambientali visibili nella vegetazione attuale o desumibili dalle analisi polliniche. L’etnobotanica svolge in questo frangente il ruolo dell’archeologia sperimentale e dell’etnoarcheologia: osserva l’evoluzione della flora in quei sistemi mantenuti con tecniche tradizionali o riproduce le dinamiche di interazione tra sfruttamento e gestione delle risorse (come il pascolo ripetuto, il ronco, la capitozza tura etc.) con la vegetazione, verificando le conseguenze dell’abbandono di talune pratiche16. In questo quadro così sommariamente tracciato, ci preme rilevare come la complessità del paesaggio emerga ancora una volta in tutta la sua forza. Le categorie etiche di classificazione del paesaggio (naturale, sub- naturale, semi-naturale, culturale etc.) spingono alcuni fenomeni storici nella condizione di invisibilità. La scommessa sarebbe quella quindi di istituire delle categorie analitiche (emiche) che tengano conto di tutti i fattori che costituiscono quel complesso palinsesto che è il paesaggio, e delle relazioni costituite storicamente attorno ad una determinata pratica, riportando alla luce le modalità di gestione delle risorse, paesaggi e strutture socio-economiche. Costituire una serie documentaria di ‘specie indicatrici’ di un dato comprensorio vorrebbe dire accrescere le potenzialità storico-archeologiche del paesaggio, poter rispondere a vecchie domande o porne di nuove. Sviluppare le connessioni esistenti tra la presenza di determinate specie e le modalità di uso del suolo, ci porterebbe al di là dall’individuare i classici indicatori antropogenici che consentono di stabilire genericamente un qualche uso del suolo da parte di una comunità attraverso le sue conseguenze sulla vegetazione, individuando con più precisione le pratiche specifiche di gestione (sfalcio, pascolo, uso del fuoco etc.)17. Il nostro contesto in esame possiede già tutta una serie di siti per cui sono disponibili delle sequenze polliniche in grado di restituirci il quadro evolutivo della vegetazione e dell’uso del suolo per il periodo da noi preso in esame. La sfida sarà quella di reinterpretare questi dati alla luce della particolare prospettiva della pratica della transumanza e delle scelte agro-pastorali del comprensorio, tenendo conto della strettissima relazione tra composizioni fitosociologiche e scelte insediative ed economiche dell’uomo. I resti faunistici come indicatori di accumulazione e pratiche pastorali. In generale dobbiamo dire che i siti di cui si possono seguire le variazioni diacroniche per il nostro contesto, e prendendo in esame anche altri siti dell’Etruria meridionale, interna e settentrionale (Pitigliano, Luni sul Mignone, M. Rovello ad esempio)18, e analizzando la composizione percentuale delle tre principali specie di animali domestici in senso cronologico, si può notare come in Etruria meridionale si sia verificato un leggero cambiamento di indirizzo delle pratiche di allevamento19. Dalle analisi archeozoologiche si nota come nel periodo villanoviano l’attività pastorale prevale 13 Russell 1997. 14 Krzywinski 2001. 15 Quaini 2005, 2006. 16 Pollock et alii 2013 sulle prove sperimentali delle conseguenze di una diminuita sheep grazing pressure, con bibliografia. 17 Il pericolo che si nasconde dietro l’utilizzo di questi strumenti euristici, è quello di appiattire la specificità di un dato contesto o di una data epoca in uno sfondo privo di storicità. 18 De Grossi Mazzorin 1985 per Pitigliano; per Luni sul Mignone Gejvall 1967; Lepiksaar 1975; per Monte Rovello Caloi, Palombo 1986. 19 De Grossi Mazzorin 2001: p. 325, 2006: p. 90, nettamente sull’allevamento bovino e suino seguendo un trend che già si era avviato sin dalla media età del Bronzo. Analizzando complessivamente tutti gli insediamenti del periodo si nota come le percentuali degli ovicaprini aumentino da circa il 23,1% del Bronzo medio al 34,2% del Bronzo Recente fino al 49,7% circa del Bronzo Finale. Queste conclusioni erano già ben presenti nello studio di Giovanni Puglisi Carratelli sulla nascita e diffusione della Civiltà Appenninica del 1969, pur considerando in maniera marginale i dati archeozoologici disponibili a quel tempo20. La coincidenza delle presenza di stazioni di questa civiltà con i valichi montani e in zone chiave delle pianure costiere, veniva messo in relazione agli spostamenti stagionali transumanti, pur non esaurendone fino in fondo tutte le implicazioni21. Di solito si tende a considerare la pastorizia come tipica e predominante del Bronzo Medio (facies Appenninica), una pratica in cui la mobilità rappresenta il tratto distintivo e in cui la presenza di stazioni stagionali, fa di questo sistema non solo il caposaldo dell’economia di questo periodo e di queste società ma pone specifici indirizzi alla strategia insediativa, mentre invece il Bronzo Recente e Finale (facies subappenninica e protovillanoviana) sono considerati più basati su un’economia mista in cui si realizza l’integrazione fra fenomeni sedentari legati allo sfruttamento agricolo con fenomeni di allevamento stagionale. L’incremento sostanziale dell’allevamento per quest’ultimo orizzonte cronologico, risulta con tutta evidenza dai dati archeozoologici e come abbiamo avuto modo di verificare per il nostro contesto, è particolarmente evidente a Scarceta, dove si avverte il cambio del peso degli ovicaprini (almeno per i dati disponibili per il numero di individui), a Pitigliano e a Sorgenti della Nova22. Tale percentuale, come sembrano confermare i campioni provenienti da alcuni contesti dell’Etruria meridionale (ad esempio Cretoncini a Traquinia e Gran Carro a Bolsena), sembra mantenersi costante ancora nel IX sec. a.C., mentre dall’VIII secolo fino a tutto il periodo ar