Add to ORKGLa leche distribuida a la industria y sus productos derivados de esta, deberán reunir características de calidad bacteriológicas que se enmarquen dentro de los parámetros establecidos por los organismos nacionales e internacionales, encargados de velar por la salud pública, la economía y la tecnología
Los alimentos listos para su consumo (ALC) son alimentos procesados que pueden consumirse sin ningún...
Tesis de LicenciaturaEl presente trabajo se desarrolló en una planta maquiladora de productos en pol...
El Lactobacillus casei es un microorganismo que se utiliza como probiótico ya que genera actividad a...
El presente trabajo se enmarca en la actividad lechera y la producción de derivados lácteos en la re...
La microbiología industrial es la disciplina que utiliza microorganismos generalmente cultivados a g...
En los últimos años, se ha dado en Costa Rica y a nivel mundial, una creciente producción, industria...
Las Bacterias Acido Lácticas (BAL) se destacan por su capacidad de producir sustancias de actividad ...
Los microorganismos constituyen una importante parte del suelo, tanto en los ecosistemas naturales c...
Los resultados obtenidos referente al recuento total bacteriano, para ambos productores se encuentr...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación ...
En la planta de Lácteos Guerrero e Hijos, ubicada en el cantón San Miguel de los Bancos, provincia ...
En el Cantón Pablo Sexto, Provincia morona Santiago, se realizó la toma de muestras de leche de...
Los microorganismos presentes en el aire son provenientes de distintos ambientes, por ello pueden en...
Los análisis microbiológicos de los alimentos son una herramienta eficaz en esta evaluación, pero la...
LA LECHE HA SIDO UN ALIMENTO FUNDAMENTAL EN DIFERENTES SOCIEDADES Y CULTURAS, DESDE ÉPOCAS MUY REMOT...
Los alimentos listos para su consumo (ALC) son alimentos procesados que pueden consumirse sin ningún...
Tesis de LicenciaturaEl presente trabajo se desarrolló en una planta maquiladora de productos en pol...
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