PRODUCCION DE MERMELADA DE MANGO EN LA CD. DE LAZARO CARDENAS MICHOACAN

La zona de Lázaro Cárdenas cuenta con una producción anual de mango muy elevada ya que para el 2006 aportaba 25% de la superficie cosechada de dicho fruto. Sin embargo es un recurso desperdiciado debido a la poca rentabilidad que se tiene al ser un producto perecedero, además por la falta de organización de los productores para aligerar los gastos operativos de comercialización, el mango es una fruta que solo se da en determinadas épocas del año y no en todas las regiones. El precio en las regiones donde no se tiene este fruto es muy elevado. El presente proyecto trata de darle un valor agregado al mango, a través de la creación de una pequeña industria donde se le da un debido tratamiento al fruto y se tiene con esto un valor agregado que deja una mayor rentabilidad. Como se comprobó en el estudio financiero el proyecto es viable. Con el establecimiento de esta pequeña industria en la región de lázaro Cárdenas, se pretende lograr la creación de una cadena productiva de valor, esto debido a que la principal materia prima que necesitamos se produce en la región. Con esto se estaría ayudando al desarrollo de la región. Al tipo de mercado al que nos estaríamos dirigiendo con nuestro producto es a un mercado familiar, es decir por ser mermelada de mango es un producto que pueden ser consumidos por personas mayores, jóvenes, adultos y menores, sin importar raza, cultura religión, es un producto aceptable por todo tipo de personas