PRODUCCIÓN DE CUATRO VARIEDADES DE Pleurotus ostreatus (Jac. ex Fr) Kum EN PAJA DE TRIGO

Los hongos son alimentos saludables que pueden ser recomendados ampliamente para mantener la salud y como parte de la dieta. Uno de los hongos comestibles más estudiado y cultivado durante los últimos años es Pleurotus ostreatus debido a la facilidad de cultivo y a su calidad nutricional. El objetivo del presente trabajo fue Evaluar tasa de crecimiento de cepas, así como el peso y diámetro de carpóforos de Pleurotus ostreatus (Jac. ex Fr) Kum, variedades; Djamour rosa, estado de México, florida y horalia. Las cepas de las diferentes variedades del hongo fueron proporcionadas por el laboratorio Kamhuro en Morelia Michoacán, México. La multiplicación del micelio se realizó en el medio nutritivo HAA (Harina de trigo integral-Azúcar-Agar) a una temperatura de 28 oC. Como semilla para obtener el inoculo primario se utilizó el grano de trigo y como sustrato paja de trigo. Pleurotus ostreatus variedad estado de México presentó el mayor diámetro y peso de carpóforos, mientras la variedad P. ostreatus Djamour rosa tuvo el menor diámetro y peso de carpóforos. La tasa de crecimiento de las cepas fluctuó de 0.85 y 0.47 cm. por día