Efecto de la herida sobre la actividad de la enzima peroxidasa en frutos de aguacate (Persea americana Mill cv Hass).

Las plantas a lo largo del tiempo se han adaptado a vivir en su medio ambiente con una gran diversidad de organismos debiendo continuamente defenderse contra el ataque de virus, bacterias, hongos, herbívoros e incluso de otras plantas, por lo tanto han desarrollado mecanismos que les permitan hacer frente al daño y prosperar lo cual les ha permitido colonizar diferentes hábitats hasta constituirse en la forma dominante de nuestro planeta y de la cual depende la mayoría de las especies. En el presente trabajo se analizó la actividad de la enzima peroxidasa en respuesta al daño por herida ocasionado en el mesocarpio de fruto de aguacate. En general este trabajo consistió en dos líneas; analizar las peroxidasas presentes en todo el mesocarpio del fruto de aguacate (a las que se les denomino peroxidasas totales) y en analizar las peroxidasas presentes únicamente en la región apoplastica. Se estableció un ensayo para determinar la contaminación citosolica de los extractos apoplasticos, por medio de la Glucosa -6- fosfato deshidrogenasa la cual es una enzima intracelular. Los resultados obtenidos indicaron que los extractos apoplasticos estaban libres de citosol. Con lo que se continúo a analizar a las peroxidasas. Se analizo el comportamiento en actividad de las peroxidasas totales y apoplasticas a diferentes tiempos (o, 8, 12 y 24 h.) y a diferente distancia después de la herida (1, 2 y 3 cm.)por espectrofotometría y electroforesis. Las peroxidasas totales en análisis por espectrofotometría mostraron un incremento significativo en actividad a las 8 horas mientras que para las 12 y 24 horas la actividad decrecio. La actividad a diferente distancia se mantuvo sin cambios significativos. Para las peroxidasas apoplasticas a diferentes tiempos la actividad se incremento en relación al tiempo. En tanto que la actividad de las peroxidasas a diferente distancia decrece en relación a la distancia