Caracterización fisiológica de tres cepas silvestres Pleurotus spp.

En el presente trabajo se evaluó el crecimiento in vitro del micelio vegetativo de tres cepas de Pleurotus spp. en cuatro distintos medios de cultivo y seis distintos sustratos naturales, creciendo en todos éstos a 20 oC y 28 oC como temperaturas extremas. En relación a los cuatro medios de cultivo, los cuales son Agar Dextrosa Papa (PDA) y medios comerciales PDA-Difco®, PDA- BD Bioxon® y Czapeck el patrón de crecimiento vegetativo de las cepas GTO-2 y PM-1 presentó importantes similitudes logarítmicas, fisiológicas y morfológicas, con algunas ligeras diferencias, sin embargo; en relación a éstas dos colonias, la cepa PC-1 presentó siempre discrepancias significativas en el modelo de crecimiento vegetativo, comportamiento logarítmico y en la inhibición de melanina. En tanto, la influencia de la temperatura permite visualizar que a 28 oC el micelio de las tres cepas crece relativamente más rápido, a excepción de los ensayos en los medios PDA- BD Bioxon® y Czapeck . Por otro lado, las cepas multireferidas creciendo en los sustratos naturales Paja de Trigo, Paja de Sorgo, Paja de Maíz, Corteza de Encino, Duramen de Encino y Madera de Cazahuate mostraron un patrón de crecimiento parecido al registrado en los medios nutritivos, donde nuevamente las cepas GTO-2 y PM-1 presentan similitudes morfológicas, fisiológicas y logarítmicas importantes. Sin embargo, discrepando de éstas, la cepa PC-1 que aunque presenta mayores retardos en la velocidad de crecimiento; a excepción de la cinética de crecimiento realizada en madera de cazahuate en donde el crecimiento a 20 oC es mayor al registrado a 28 oC y en las otras dos cepas, las fases logarítmicas son relativamente más prolongadas y se inhibe totalmente la producción de melanina en ambas temperaturas. Los resultados del comportamiento fisiológico encontrados para las cepas de estudio son comparables a los reportados en la literatura para distintas especies del género Pleurotus, por lo que es posible suponer que los aislados estudiados pueden tener aplicación en procesos de domesticación de cepas para su comercialización. No obstante, para poder optimizar el uso de estas cepas en dichos procesos, es necesario estudiar los mecanismos de interacción de las fuentes de carbono, sustratos y medios donde crezcan, la capacidad de degradación de compuestos orgánicos y la influencia de factores ambientales