Lo mejor de la cocina mexicana

Hoy en día la cocina mexicana, al igual que la mayoría de las cocinas del mundo, ha sufrido transformaciones importantes que han hecho evolucionar la forma de preparar platillos tradicionales, volviendo a éstos, en su mayoría, más suculentos debido a dos elementos: la situación geográfica que determina lo que se debe comer en el lugar y lo que se tomó de otras culturas. Un ejemplo muy claro fue el impacto de la conquista de México, puesto que la gastronomía sufre verdaderos cambios por la incorporación de elementos nuevos, como las especias que trajeron los españoles, y estamos seguros de que algo similar ocurrió con la comida española. Hablar de la comida mexicana no siempre es referirse al maíz y tortillas; por el contrario, es sorprendente ver que cada estado cuenta con sus platillos típicos que van desde la carne, el pescado, las aves y demás, dejando una opción inigualable de sabores tanto para los mexicanos como para los extranjeros, pues seguramente satisface a los más exigentes paladares. En el presente ejemplar usted encontrará las recetas más significativas de nuestro país, pasando por las carnitas, la barbacoa, la deliciosa birria, los únicos e inigualables tacos, la cochinita pibil, y hasta los más exóticos y deliciosos manjares que sólo nuestra cultura le puede ofrecer. Verá cómo preparar un típico platillo mexicano es cuestión de arte y tradición