La gastronomía en letras: cinco expresiones de difusión gastronómica en revistas especializadas

La gastronomía y el periodismo forman parte de la cultura universal. La primera hace viajar alimentos e ingredientes de un lado a otro, contribuye al sostén de la industria alimentaria y crea empleos para la gente que disfruta del quehacer de la cocina. El periodismo por su parte mueve información e imágenes, entera a las personas de lo que sucede en otras latitudes y es aquí donde las podemos relacionar: la prensa facilita información sobre las nuevas tendencias, cambios, inventos, personalidades y productos que contribuyen al desarrollo y difusión de la gastronomía, sin importar qué tan lejos se hayan concebido descubierto o utilizado estas nuevas propuestas. Podría parecer que estas dos disciplinas no tienen ninguna relación entre sí, sin embargo, actualmente los medios de comunicación influyen en la mayoría de las áreas del desarrollo humano, ya que constituyen una vía para obtener información de manera rápida y sencilla. Para comprender esta relación es importante redefinir qué es cada una de ellas y cuáles son sus herramientas más sobresalientes. Ambas coinciden en importancia, es decir, son degustables las letras y la gastronomía también se escribe