Un análisis gastronómico del libro Los bandidos de Río Frío

La pluralidad culinaria no esta meramente conformada por alimentos, éstos son una parte, los cocineros son otra, pero resulta que los espacios donde se elaboran los alimentos dan una más, los expendios de venta de insumos, el lugar de origen y transporte de éstos, a más de los encargados de producirlos. Es toda una cadena alimenticia que involucra, trabajo, gente, así como lo principal: comida. Esta especie de enlace continuo, es la base fundamental de éste análisis. La novela de Los Bandidos de Río Frío, es la sociedad entre la que están escritos los eslabones. El objetivo principal es dar a conocer a fondo, con virtudes, defectos y deficiencias, los hábitos alimenticios que tenía la sociedad mexicana del siglo XIX, los productos que se elaboraban, manera, lugar, a mas de los horarios en que se consumían. Las forma de acceso a los compradores directos, algunos precios, quién, cuándo, donde se elaboraba la comida ordinaria, los banquetes o las comidas de fiesta. El lector podrá analizar, comprender y difundir la riqueza gastronómica que la obra Los Bandidos de Río Frío tiene impresa en sus múltiples páginas