Aspectos importantes para la apertura de un servicio de banquetes propio de la Universidad del Claustro de Sor Juana, como una manera de enseñanza y desarrollo profesional.

Los banquetes se cree que se realizan desde el año 600 a.C. debido al paso del tiempo se han ido modificando y han adoptado distintas características de acuerdo a la época, actualmente por las necesidades de la sociedad ha crecido éste mercado y sus exigencias son distintas El motivo de este trabajo es tomar en cuenta los aspectos necesarios para la apertura de un servicio de banquetes, aunque es importante retomar la historia para conocer el desarrollo de éste tipo de servicio a través del tiempo y conocer los cambios que se han ido adoptando, además de mencionar la Importancia de los servicios de alimentos y bebidas y su clasificación. y bueno, como sabemos para un servicio de alimentos como los banquetes es necesario tener en cuenta el tipo de consumidores a los que nos enfocaremos por lo que es necesario realizar un estudio de mercado y para ello debemos conocer los conceptos de mercado, sus objetivos, la importancia de la investigación. además de la segmentación y lo que se refiere al producto que vamos a ofrecer Ya conocido el tipo de consumidores al que nos queremos dirigir es necesario desarrollar el proceso administrativo, aquí vamos a incluir la planeación, como primer paso se describe la misión de la empresa, sus objetivos, planes y metas. Seguido de la organización en donde se desarrollará una estructura organizacional y se describen todas las tareas que se deben realizar. Posteriormente se le da importancia a la dirección, etapa donde se pretende capacitar y motivar al equipo y por último la etapa de control en donde se van a desarrollar las reglas de trabajo para cada área, para realizar las actividades de óptima manera