Associação entre ácidos graxos trans de fontes naturais e industriais da dieta e fatores de risco cardiovascular e função endotelial de pacientes com diabetes melito tipo 2

O Diabetes Melito é um fator de risco independente e importante para as doenças cardiovasculares, além de estar associado a complicações micro e macrovasculares, nas quais a disfunção endotelial está geralmente presente. Uma das estratégias dietéticas que têm como objetivo reduzir a incidência de doença cardiovascular incluem a recomendação de reduzir da ingestão de ácidos graxos trans. O objetivo desta revisão da literatura foi elucidar as interações dos ácidos graxos trans, no que diz respeito ao seu histórico e a relação com a gênese da doença cardiovascular, além das diferenças de acordo com a origem bioquímica do ácido graxo: natural ou industrial. De acordo com a literatura, sugere-se que o consumo dos diferentes ácidos graxos trans pode resultar em efeitos diversos no metabolismo lipídico de indivíduos sem diabetes. Ensaios clínicos randomizados, incluindo pacientes com diabetes, devem fornecer resultados mais claros sobre o consumo de ácidos graxos trans naturais e industriais e suas interações no metabolismo lipídico.Diabetes melito is an independent and important risk factor for cardiovascular diseases, besides being associated with micro and macrovascular complications, in which endothelial dysfunction is usually present. One of the dietary strategies that purpose to decrease the incidence of cardiovascular disease includes the recommendation to reduce the intake of trans fatty acids. The aim of this literature review was explain the interactions of trans fatty acids, throughout history and the relationship with the genesis of cardiovascular disease, besides differences according to the biochemical origin of the fatty acid: natural or industrial. According to the literature, it is suggested that consumption of the different trans fatty acids may result in different effects on the lipid metabolism of individuals without diabetes. Randomized clinical trials including patients with diabetes should provide clearer results on the consumption of natural and industrial trans fatty acids and their interaction in the lipid metabolism