APROPRIASI KULTURAL, AKULTURASI, ATAU KOMODIFIKASI? KEPENTINGAN INGGRIS DALAM PENGEMBANGAN INDUSTRI KARI

Meskipun tidak dikenal sebagai basis tradisional kari, Inggris nampaknya justru mencatatkan perkembangan siginifikan dalam industri kari. Dalam beberapa hal ketidakwajaran tersebut lantas menjadi menarik karena menyediakan pembicaraan lebih lanjut mengenai pendekatan importasi kultural yang dikembangkannya. Untuk itu, penelitian eksplanatif ini mengeksplorasi lebih jauh konsep-konsep terkait dengan importasi kultural, yaitu apropriasi kultural, akulturasi, dan komodifikasi. Berdasarkan data-data di lapangan, penelitian ini menemukan sejumlah fakta bahwa pengembangan industri kari di Inggris didasari dengan kontak historis yang terjalin antara Inggris dan India sejak masa kolonial silam. Lebih lanjut, perlakuan Inggris terhadap kari tersebut rupanya sama dengan perlakuannya terhadap tekstil India dan teh Tiongkok. Kendati begitu, penelitian bersifat kualitatif ini menemukan bahwa Inggris tidak melakukan klaim atas asalusul kari, melainkan lebih fokus dalam memberikan dan mengoptimalkan nilai tambah terhadap kari sebagai produk ekonomi melalui serangkaian proses industrialisasi. Dengan demikian secara umum temuan-temuan tersebut menujukkan bahwa pengembangan industri kari di Inggris cenderung lebih dekat ke pendekatan komodifikasi