STRATEGI PURCHASING DALAM PEMBELIAN DAN PENGELOLAAN BARANG PADA JW MARRIOTT HOTEL SURABAYA

Dapat disimpulkan bahwa Purchasing Department merupakan salah satu bagian pada finance yang berfungsi sebagai bagian khusus untuk melakukan pembelian dan pengelolaan barang pada perusahaan. Di dalam sebuah bidang perhotelan pun pasti terdapat Purchasing Department, yang dapat melakukan pengadaan barang dengan kualitas yang sangat baik dan sesuai standard internasional. Karena hal itu lah Purchasing Department salah satu bagian yang penting perannya dalam bisnis perhotelan. Purchasing Department yang terdapat pada JW Marriott Hotel Surabaya sendiri memiliki beberapa tugas. Tugas utamanya yang pasti melakukan pengadaan barang hotel, tetapi bukan itu saja tanggung jawab Purchasing Department. Setiap hari yang dilakukan oleh staff Purchasing Section adalah membuat Purchase Order yang terbagi menjadi dua jenis Purchase Order, yaitu : Material Purchase Order dan Food Purchase Order. Material Purchase Order terbagi menjadi dua, yaitu : Material Purchase Order biasa dan Capital Expenses. Setiap hari Purchasing akan mengirimkan Purchase Order berdasarkan pada Requisition Form yang telah di buat oleh setiap outlet. Purchase Order tersebut dikirimkan kepada Supplier, Distributor, atau Penjual. Setiap Purchase Order yang dikirimkan merupakan tanggung jawab dari Purchasing Department, maka dari itu setiap ada Purchase Order yang dikirim, juga harus memperhatikan segala data yang terdapat dalam Purchase Order Form tersebut, mulai dari Delivery Date, nomor resmi Purchase Order Form, barang yang akan dibeli, Quantity, dan juga harga