IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA ES CENDOL DI WILAYAH SIDOARJO

Es cendol merupakan minuman segar yang banyak disukai oleh masyarakat yang terdiri dari berbagai usia Tempat jualan yang tidak terkoordiniir dan berpindah-pindah menyebabkan dagangan yang dijual tidak memenuhi syarat kesehatan. Dengan kondisi yang demikian memungkinkan es cendol dapat tercemar Escherichia coli ditambah dengan personal hygiene pedagang yang juga dapat ber-peran dalam masuknya Escherichia coli dalam es cendol. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah IMViC untuk mengetahui bakteri Escherichia coli pada es cendol. Berdasarkan penelitian yang dilakukan tentang identifikasi Escherichia coli pada es cendol yang dijual di sekitar Sidoarjo, maka didapatkan hasil dari lima sam-pel yang diperiksa satu positif mengidentifikasi Escherichia coli dan empat sampel lainnya terdapat bakteri Enterobacter aerogenes. Kata kunci : Es cendol, Escherichia coli, penelit