Léxico empleado por los artesanos panaderos de la ciudad de Bluefields durante el segundo semestre 2016

Esta investigación aborda el tema del léxico de los artesanos panaderos de la ciudad de Bluefields, cuyo objetivo principal consiste en identificar el léxico empleado por estos artesanos durante el segundo semestre del presente año. Mediante el proceso de identificación del léxico, a través de 10 entrevistas aplicadas en el lugar se obtuvieron 113 términos, que luego se organizaron en 5 campos semánticos referidos a los productos elaborados, ingredientes utilizados, procesos de elaboración y medidas usadas en el proceso d elaboración de los productos. Posteriormente se contrastó cada vocablo con el diccionario de la lengua española (DLE), Diccionario de americanismos (DA), Diccionario del español de Nicaragua (DEN), y el Diccionario de centroamericanismos (DICA), dando como resultado que 42 vocablos no están registrados en los diccionarios mencionados, siendo añadidos al glosario, ordenados alfabéticamente, con su significado y ejemplo de uso. En algunos vocablos se identificaron los fenómenos de polisemia y resemantización, entre las palabras destacadas en este sentido están rico y pobre, que se refiere al proceso de extracción de la leche de coco, también esta fruta, nombre dado a las gomas de sabores artificiales, y guisada que es una repostería costeña a base de leche de coco y ralladura del mismo. De igual manera, se realizó una valoración cultural y léxica que tiene el vocabulario de los artesanos panaderos de esta zona del país, donde se mezclan las razas y lenguas que comparten la ciudad, es por esto que comúnmente se encontraran palabras tanto en inglés como en español, destacando los vocablos johny cake, soda queque y plantintad