L’internationalisation des marchés en productions animales

Animal production accounts for 16% of international agri-food trade. The growing imbalancebetween supply and demand for animal products in Asian countries, where consumption isgrowing, particularly in China, stimulates trade for the benefit of the major exporting countries:the European Union (EU), the United States, New Zealand, Brazil and Australia. While thisdevelopment offers trade opportunities for countries with a structural surplus, purchasesfluctuate from year to year and price competition is very strong, despite the qualitativerequirements of some countries. The EU, which has a positive trade balance in dairy productsand pork, but a negative one (in monetary terms) in beef and poultry meat, is the world's largestexporter of animal products (with 22% of the extra-EU trade in 2016). This article analyses theevolution of trade in animal products using customs statistics data (BACI and COMEXT) from2000 to 2016. It presents the evolution of international trade for different types of goods (dairyproducts, beef, pork, poultry meat) and highlights the trade trajectories (patterns) of the mainnet importing countries (China, Japan and Russia) and net exporting countries (India, Australia,New Zealand, Brazil, the United States and the EU).Les productions animales représentent 16% du commerce agroalimentaire international.Le déséquilibre croissant entre l’offre et la demande de produits animaux dans les paysasiatiques où la consommation progresse, surtout en Chine, stimule les échanges au bénéficedes grands pays exportateurs que sont l’Union européenne (UE), les Etats-Unis, la Nouvelle-Zélande, le Brésil et l’Australie. Si cette évolution offre des opportunités commerciales pourles pays structurellement excédentaires, les achats ne sont pas toujours réguliers d’une année àl’autre et la concurrence par les prix est très forte, même si certains pays ont des exigencesqualitatives. L’UE, qui est excédentaire en produits laitiers et en viande porcine, mais déficitaire(en valeur) en viande bovine et en viande de volailles, est le premier exportateur mondial deproductions animales (avec 22% du total, hors commerce intra-UE en 2016). En utilisant lesdonnées statistiques des douanes (BACI et COMEXT) de 2000 à 2016, cet article traite del’évolution du commerce en productions animales. Il présente l’évolution du commerceinternational pour différents types de biens (produits laitiers, viande bovine, viande porcine,viande de volailles) et met en évidence les trajectoires commerciales des principaux paysdéficitaires (Chine, Japon et Russie) et excédentaires (Inde, Australie, Nouvelle Zélande, Brésil,Etats-Unis et UE)