Modélisation de supports écrits adaptés aux difficultés des élèves allophones post-alpha

The inclusion of post-literacy allophone students in regular classrooms of vocational schools presents some difficulties. Their low reading and writing skills is often an obstacle to their ability to understand the lessons, especially when it involves written documents, which are numerous in French educational system. Teachers of vocational schools, particularly if they teach technical subjects, are unprepared to welcome pupils with no or little educational background, whose number has been increasing since 2014. The aim of this dissertation is to know and understand better this type of allophone pupils, and to offer pedagogical tools that may make their adaptation to regular classes easier, particularly by helping them to acquire a professional lexicon. The dissertation also deals with experiments with written medium suited to the specific difficulties encountered by post-alpha allophone students preparing a food service certificate. Its aim is to facilitate the social and professional integration of these allophones students.L’inclusion des élèves allophones en situation de post-alphabétisation dans les classes ordinaires de lycée professionnel révèle des difficultés. Leur faible maîtrise de la lecture et de l’écriture constitue souvent un obstacle à la bonne compréhension des cours, et notamment des supports écrits, nombreux dans le système scolaire français. Les enseignants de lycée professionnel, et en particulier des matières professionnelles de CAP, se trouvent démunis face à ce type d’élèves peu ou pas scolarisés antérieurement, toujours plus nombreux dans leur classe depuis 2014. Ce mémoire propose d’apporter des éléments afin de mieux connaître et comprendre ce type de profil d’élèves allophones, et des pistes pédagogiques permettant d’améliorer leur inclusion en classe ordinaire (notamment en favorisant leur acquisition du lexique professionnel). Ce travail porte en particulier sur l’expérimentation de supports écrits adaptés aux difficultés des élèves allophones post-alpha, au sein des matières professionnelles du CAP Agent polyvalent de restauration. L’enjeu de cette recherche étant de faciliter l’insertion sociale et professionnelle de ces jeunes allophones