Add to ORKGEn este trabajo, se estudia la vinculación entre la preferencia de los consumidores por el aceite de oliva (AO) originario del Sudoeste Bonaerense (SOB) y la elección de canales de comercialización. Respecto a estos últimos, el énfasis se encuentra en los canales ubicados en espacios territoriales que comparten el consumo y la producción, particularmente la venta en los establecimientos olivícolas y en las rutas próximas. Se analizan datos provenientes de una encuesta a 223 consumidores de AO, de 18 años y más, residentes en la Ciudad de Bahía Blanca, con decisión en la compra de alimentos y/o que preparan las comidas de sus hogares. Dicha encuesta, fue relevada durante los meses de noviembre y diciembre del año 2017, en comercios de difere...
En el marco del proyecto de tesis para el Doctorado en Estudios Sociales de América Latina (U.N.C.) ...
La versión dominante de la economía (VDE), ha sido y es criticada, especialmente por su carácter red...
Durante los últimos años, los mercados alimentarios se han caracterizado por la impronta de la deman...
El Sudoeste Bonaerense (SOB) es una región que se encuentra ubicada en la zona pampeana semiárida, á...
Dado que los productores olivícolas del Sudoeste Bonaerense se encuentran evaluando la posibilidad d...
Una de las regiones con mayor desarrollo olivícola del país, en los últimos años, es el Sudoeste Bon...
El presente capítulo de libro toma la ponencia presentada por los autores en las 8 jornadas de econo...
En un escenario de cambio climático y de requerimiento global por la seguridad alimentaria, la satis...
En las últimas décadas se han evidenciado formas más directas de vinculación entre los ámbitos de la...
El presente artículo expone el trabajo realizado por el equipo del Instituto de Diseño e Investigaci...
El presente trabajo, tiene como objetivo explorar las alternativas de intervención del diseño e n la...
El cinturón hortícola de La Plata constituye el polo de producción de hortalizas para consumo fresco...
Existe un interés histórico por las relaciones diversidad-productividad dentro y entre niveles trófi...
Entre el 21 y el 23 del mes de octubre del año 2020, en la Ciudad de Mar del Plata-Argentina, se lle...
Desde la década del '90, la actividad olivícola del Sudoeste Bonaerense (SOB) se viene expandiendo c...
En el marco del proyecto de tesis para el Doctorado en Estudios Sociales de América Latina (U.N.C.) ...
La versión dominante de la economía (VDE), ha sido y es criticada, especialmente por su carácter red...
Durante los últimos años, los mercados alimentarios se han caracterizado por la impronta de la deman...
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