La plantation esclavagiste s’impose comme modèle social prédominant de l’espace territorial. Cette institution communément désignée “ l’habitation ” représente un complexe agro-manufacturier où l’on cultive essentiellement de la canne cristallisée en sucre, où travaillent et vivent les esclaves qui sont la propriété de “ l’habitant ” au même titre que la terre, les équipements et le bétail. L’habitant apparaît comme le personnage important de cette société, de cette nouvelle société qualifiée..
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