Sociétés et espaces ruraux. Acteurs et espaces de l'élevage en Europe de l'Antiquité aux débats actuels

Mardi 18 novembre 2003 Jean-Marc Moriceau et Philippe Madeline, Introduction au thème et perspectives scientifiques Pierre Durix, Directeur du Centre d'études patrimoniales de Saint-Christophe-en-Brionnais, La naissance de l'élevage d'embouche en Brionnais au 18e siècle Mardi 16 décembre 2003 Olivier Fanica, ingénieur agronome, Du lait pour la ville. Les mutations de la production laitière autour de Paris de 1700 à 1914 Jean-Paul Diry, Professeur de géographie rurale, Unive..