Du marron à la châtaigne d’Ardèche. La relance d’une production agricole « traditionnelle »

Présentation de l’objet de recherche Ma recherche porte sur la relance de la production de châtaignes en Ardèche et sur ses dispositifs de qualification patrimoniale. L'Ardèche est le premier département producteur de châtaignes, en volume vendu. L’activité représente, selon les cas, 40 à 60 % du revenu d’une exploitation de moyenne montagne, et vient compléter d’autres productions fruitières (abricots, pêches, petits fruits rouges, cerises, vigne, kiwi, essentiellement) ou animales (ovins, b..