Les regards portés sur les paysages de l’arboriculture fruitière parisienne aux 17e-18e siècles

Cet article pose la question du regard porté par la communauté d’habitants sur un paysage fortement structuré par les arbres fruitiers. Or, à l’époque moderne, ces derniers inscrivent dans le paysage un ordre social, réel ou espéré, compris par tous, du paysan au détenteur d’une seigneurie. Baux, rapports d’expertise, cartes et plans d’Ancien Régime et affaires de justice où l’arbre fruitier est un enjeu, permettent de décliner ces regards portés sur les paysages arborés parisiens : ces perceptions peuvent être affectives ou techniques, politiques et symboliques, mais aussi physiques. Poser la question du regard contemporain permet de dépasser l’étape essentielle du « donner à voir » d’une reconstitution paysagère et d’accéder pleinement à un paysage qui n’existe que lorsqu’il croise un regard.This article looks at the question of the perceptions by a resident community of a lanscape shaped by fruit trees and orchards. In the 17th and 18th centuries orchards impose on the lanscape a social order, real or imagined, but understood by all, from the peasant to the country squire and lord. Deeds, specialist reports, maps, plans of the Ancien Régime, and legal affaires with references to fruit trees enable the categorisation of these perceptions of the tree covered Parisian landscape- emotional or technical, political and symbolic, but also physical. To analyse this from a contemporary perspective allows us to transcend the first step of the visualisation of a reconstructed landscape and move to a fuller understanding that only exists in the eye of the beholder