La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour. L'histoire de la mise en valeur de territoires

Dans la continuité des premières rencontres "Aujourd'hui, l'histoire des bourgognes" qui avaient été consacrées à la propriété et aux propriétaires viticoles depuis la fin du Moyen Age, le nouveau colloque du Centre d'histoire de la vigne et du vin et du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne aura pour thème : « la vigne et les hommes en Bourgogne. L’histoire de la mise en valeur de territoires ». Il nous permettra de présenter, de manière plus large, les acteurs du vignoble bourguignon, d’étudier leurs choix et les modalités selon lesquelles ils ont façonné les territoires viticoles, œuvré à la qualité de leurs vins et forgé leur image d’excellence