Nouveaux vignobles et évolution des anciens face à la mondialisation

Pour des raisons multiples, la superficie et surtout la production du vignoble mondial ne cessent de s’étendre, mais la commercialisation des vins se heurte à une vive concurrence. Le vin étant au fil du temps devenu un produit de plus en plus culturel et de luxe, les arguments des différents vendeurs, concurrents par nature, n’ont cessé de chercher à convaincre le consommateur du bien fondé de l’achat de leur produit. Plusieurs stratégies se sont dessinées et affirmées : celle défendue par les vignobles renommés, essentiellement européens (Bourgogne, Bordeaux, etc.) qui s’appuie sur une réputation d’excellence liée à un terroir spécifique, un savoir-faire affiné au cours du temps et des appellations prestigieuses ; à l’opposé, les pays « jeunes producteurs » (Australie, Nouvelle-Zélande) argumentent leurs ventes en mettant en exergue la qualité du cépage producteur et la bonne adéquation qualité -prix de leur production. D’autres vignobles (e.g. ceux de Californie) se situent en position intermédiaire car avec le temps, les producteurs ont acquis une connaissance suffisante pour jouer la carte des vins d’élevage. Enfin, certains vignobles entendent s’appuyer sur leur originalité et la curiosité et le caractère affectif du consommateur ; c’est le cas des vignobles « nationaux » de certains pays tropicaux (e.g. Brésil, Madagascar) ou encore des « vignobles de l’extrême » (le plus au Nord ou au Sud, le plus sec, le plus haut, etc.). Au total, la concurrence est vive et les arguments développés pas toujours convaincants, mais ne pas suivre et comprendre le sens de l’évolution et ne pas s’adapter à cette dernière peut conduire à de sérieux déboires en contexte de production abondante. Dans ce contexte le consommateur trouve son compte car la tendance générale est à une augmentation de la diversité et de la qualité alors que, dans l’ensemble, les prix sont contenus.New vineyards, old vineyards development and Globalisation. There are many reasons why the commercialisation of wine is now subject to lively competition, such as the increased production area and the global increase in wine production. Wine has become more of a luxury product through time, which has been the argument of various marketers, competitive by nature, in order to convince the consumer to buy their product. Several strategies have been designed and employed. The strategy used by renowned vineyards, essentially from Europe (Bourgogne, Bordeaux etc.) stresses their excellent reputation related to their specific “terroirs”, a know-how refined over many years and the prestigious vintages they have produced. Opposite them, the young wine producing countries (Australia, New Zealand) increase their sales by marketing the quality of their vines according to the grape variety and the value for money equation of their productions. Other vineyards (e.g. California) position themselves between the two extremes, for through time their producers have gained enough know-how and experience to consider themselves vintage winemakers also. Finally, some vineyards market their originality, inviting the curiosity and sympathy of consumers to buy their product ; this is the strategy used by “national” vineyards of certain tropical counties (e.g. Brasil, Madagascar) and also “extreme” vineyards (the furtherest North or South, the driest or the highest vineyard, etc.). In conclusion, the competition is lively, and the arguments put forward not always convincing, but failing to understand and follow the evolution of the industry and failing to adapt to the changes can result in serious problems of over producing and under-selling. In this context, the consumer is the winner, for the trend is towards and increase in diversification and quality, while generally the prices remain stable