« Gāvbāzi », in : Ehsan Yarshater (ed.), Encyclopœdia Iranica. New York, Bibliotheca Persica Press, vol. X, 2001, pp. 336-339.

Autrefois répandus en divers endroits d’Iran (Esfahān, Qom, Yazd...), les combats de taureaux organisés en tant que jeux et spectacles populaires sont aujourd’hui limités au Gilān et au Māzandarān. L’A. en décrit l’organisation et le déroulement actuels. Il en analyse aussi les avatars historiques. En effet, les autorités et les classes dominantes iraniennes n’ont pas montré envers les combats de taureaux une position constante. Interdits par un édit de Shāh Soltān Hoseyn, puis tolérés sous l..