Add to ORKGDans le cadre des Rencontres internationales de l'art et du design et de la première rentrée de son post-diplôme en design culinaire, l'École Supérieure d'Art et de Design de Reims, spécialiste de la discipline organise un colloque sur le thème « cuisine et geste ». Le vendredi 15 octobre 2010 au Manège de Reims - 10h-17h3
La notion de culinarité est « dans toutes les bouches » sans avoir été l'objet d'une définition en m...
Dans un contexte d’hypervisibilité de la cuisine gastronomique, centralisée autour de la figure du «...
Alors que de nombreuses recherches universitaires questionnent la place du sensible, le rôle de l’ap...
Colloque - Cuisine et design : la question du geste, du corps et de la représentation Vendredi 15...
My research and creative practice is centered on the above themes; namely the development of product...
International audienceLa production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilis...
Si le terme gastronomie, apparu au début du XIXe siècle, est utilisé communément aujourd’hui, sa déf...
International audienceColors of Caviar : the star restaurant is a space of artistic representation. ...
Le degré d’excellence atteint tant au niveau esthétique que technique par la cuisine savante dès la ...
FOOD and interdisciplinary research are the central focus of the 1st International Conference on Foo...
in L'art fait ventre, Paris, Snoeck Editions, Collection Design, 2014Professeur des Universités (Dij...
National audienceCet ouvrage tente d'observer la «Cuisine de demain » à travers le regard d'une tren...
International audienceLes mondes de la gastronomie font aujourd'hui face à de profondes mutations, l...
Date. Samedi 17 Avril 2021 Lieu. Visioconférence Cette journée de conférences se penchera sur la que...
Première journée d’études du programme « L’Art de la cuisine » organisé par l’EA Histoire sociale et...
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