Nutrition, intérêts économiques et pouvoir politique : quelle éducation critique ? Nutrition, economical interests and political power : what critical education?

A l'heure de la remise à plat des agences de santé liée à leur faillite révélée par l'affaire du médicament Mediator, il semble important de se poser les mêmes questions concernant le fonctionnement du système de santé touchant à l'alimentation en France, à l'influence de l'industrie agroalimentaire dans le secteur, aux stratégies de lobbying qui en découlent, à l'indépendance des comités d'expert et aux conflits d'intérêt qui peuvent la remettre en cause, aux biais dans la recherche scientifique, et aux blocages institutionnels diverses pouvant freiner une véritable politique de santé publique dans le champ de l'alimentation en France. Quasiment aucune journée d'étude en France n'a abordé de front ces problématiques qui essayent de replacer la nutrition dans son environnement socio-économique et de mieux mesurer son autonomie par rapport aux différents acteurs majeurs pouvant avoir intérêt à l'influencer et à détourner sa mission de santé publique à leur profit