Négoce des vins et propriété viticole en Bourgogne durant la Seconde Guerre mondiale

L’étude des mondes du vin plongés dans des moments extrêmes de crise et de conflit permet de soutenir l’analyse de l’évolution des positions et des attitudes des principaux acteurs de la filière au regard de contextes marqués par l’exacerbation des rivalités d’intérêt. Dans cette perspective, la Seconde Guerre mondiale inscrit incontestablement le vignoble bourguignon dans une période dominée par une grande instabilité et par des contraintes qui bouleversent les conditions de production et de commercialisation des vins en remettant en cause les équilibres institués entre négociants et propriétaires et la valeur d’échange d’un produit frappé par une pénurie totalement inédite. Privilégiés en apparence par un système de prélèvement qui garantit la prééminence des grandes Maisons, les principaux négociants sont cependant rapidement confrontés à l’aggravation des difficultés d’approvisionnement qui, avec le maintien de l’édifice des appellations d’origine, accroît nettement l’émancipation de certains producteurs-propriétaires maîtrisant l’essentiel de la production labellisée. Si l’occupation du vignoble bourguignon a pu sembler conduire à une reprise en main complète de la filière par le grand négoce, elle conforte en réalité durablement l’émancipation d’une propriété devenue désormais incontournable.The study of the wine world of Burgundy plunged in extreme moments of crisis and conflict makes it possible to support the analysis of the evolution of positions and attitudes of its principal actors taking into consideration contexts marked by the exacerbation of the competitions of interest. From this point of view, the Second World War incontestably registers the vineyard of Burgundy in a time dominated by great instability and constraints, which upset the conditions of production and wines marketing and the exchange value of a product struck by a completely new context of shortage. Seemingly privileged by a sampling system, which guarantees the pre-eminence of the great wineries, the principal wine makers – the grandes Maisons – are however quickly confronted with the aggravation of the difficulties of provisioning. Moreover, the maintenance of the origin labels system clearly increases the emancipation of certain producers-owners controlling most of the production under quality label. Although the occupation of the vineyards during the years 1940-1944 could let one think that the grandes Maisons would strengthen their control on the sector, our work tend to prove that it actually consolidated durably the emancipation of properties