Liège

Écorce d’une essence méditerranéenne relevant de la famille des Fagacées, du genre Quercus et de l’espèce Suber, le liège recouvre, par couches successives, le tronc et les branches maîtresses de l’arbre dit chêne-liège (Quercus Suber). Il est, à proprement parler, la partie morte de cette écorce et peut atteindre jusqu’à trente centimètres d’épaisseur quand il n’est pas régulièrement prélevé. La première pousse de cette écorce liégeuse appelée liège-mâle est souvent cabossée et boursouflée,..