2. Drainage et croissance agricole dans l’Espagne Méditerranéenne (1500-1800)

Dans l’analyse des rapports de l’hydraulique et de l’agriculture, les historiens de l’Espagne méditerranéenne ont traditionnellement privilégié l’irrigation au détriment d’autres aspects de la maîtrise des eaux : protection contre les crues, assèchements, arbitrages entre les demandes concurrentielles de l’industrie et de la consommation domestique et animale, pollution, etc. Ceci principalement en raison des caractéristiques du cadre physique dans lequel se sont aménagées les huertas*. Cepen..