Chapitre premier. La production comme activité de minorité : Valladolid ou le triomphe du tertiaire

Dans l’introduction de son livre : Classes laborieuses et classes dangereuses à Paris pendant la première moitié du xixe siècle, Louis Chevalier accuse les sociologues (ou les historiens ?) d’avoir dressé de Paris un tableau simplifié à l’extrême : ils auraient considéré la ville comme si tous les problèmes, même celui du repos, se ramenaient à un problème unique, celui du travail ! Une attitude semblable à l’égard de la Valladolid du xvie siècle conduirait à une erreur majeure, donnerait une..