Artisans et commerçants au Caire au xviiie siècle vingt-cinq ans après

1-INTRODUCTION Il y a un peu plus de vingt-cinq ans que ce travail a été soutenu, comme doctorat d’Etat présenté à la Sorbonne, devant un jury composé de Henri Laoust (président), de Claude Cahen (rapporteur), de Robert Mantran et Pierre Marthelot ( 1972). Il fut ensuite publié en deux volumes qui parurent à Beyrouth, en 1973 et 1974, dans la collection de l’Institut Français de Damas que je dirigeais alors, pratiquement sans modification. Un quart de siècle paraît un délai suffisant pour app..