Chapitre 5. « Organiser l’illégalité » : le rôle de l’administration

À côté des organisations collectives pour le sacrifice de l’cAyd al-kabîr dues à des musulmans (dans les foyers et les cités, voir chapitre 3) ou faites à l’initiative de professionnels de l’élevage (voir chapitre 4), des tentatives pour trouver des solutions acceptables pour tous, musulmans et non-musulmans, ont eu pour moteur l’administration française, d’abord dans le cadre de municipalités confrontées au problème de l’abattage clandestin. Dans les années 1980, à plusieurs reprises, le min..