Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines Production, transformation and storage in the Gaulish Roman countryside

L’objectif de ce colloque est précisément de focaliser l’attention des archéologues sur les problèmes d’identification, de caractérisation et d’interprétation des bâtiments et des structures archéologiques liés à la production, à la transformation et au stockage des produits agricoles. Dans cette perspective analytique sont sollicitées des études de cas portant l’accent sur l’argumentaire archéologique permettant (ou non !) de proposer une interprétation fonctionnelle. L’un des objectifs majeurs est de faire le point des avancées en matière d’identification des bâtiments à partir de la typologie des plans, du mobilier, des macro-restes, de la microstratigraphie etc., et de discuter des marqueurs fonctionnels (archéologiques, mais aussi paléoécologiques, géochimiques et bio-archéologiques). On mettra l’accent sur les possibilités (ou les impossibilités) d’assurer l’identification des activités liées aux bâtiments et aux structures afin d’améliorer les fondements de nos raisonnements