Vom Essen und vom Trinken in China (II): Essstäbchen

Bisweilen als das zweifellos typischste Zubehör der chinesischen Küche bezeichnet ((Vgl. etwa Ronald G. Knapp: Things Chinese. Antiques - Crafts - Collectibles (North Clarendon VT, 2011) 88.)), reicht die Verwendung von Stäbchen bis in vorgeschichtliche Zeit zurück. Seit rund zweitausend Jahren werden sie auch beim Essen verwendet - chinesische Gerichte werden traditionell klein geschnitten aufgetragen. Für die Stäbchen gab es im Laufe der Zeit unterschiedliche Begriffe - darunter auch den ..