Le tourisme hors des sentiers battus Tourism off the beaten track

L’affirmation croissante de pratiques et produits touristiques, qui, tout en se généralisant, sont présentés comme alternatifs, renouvelle les formes touristiques. Depuis plusieurs décennies, le modèle d’une offre touristique de masse peu différenciée est fortement remis en cause par une offre plus composite, plus fragmentée et individualisée. Ce colloque vise à interroger des pratiques et filières touristiques qui se développent « hors des sentiers battus », produisant de nouveaux territoires touristiques à partir de l’investissement des coulisses, interstices, espaces périphériques. Il ne s’agit pas d’opposer un tourisme « mainstream » à un tourisme plus sélectif, mais d’identifier la façon dont les nouveaux territoires touristiques, de nouvelles pratiques, de nouveaux produits, de nouvelles mobilités, de nouvelles temporalités, se constituent à partir des espaces interstitiels, des pratiques en coulisse