Ce week-end, c'est la fête de la gastronomie française, inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Fêter la gastronomie, c’est fêter notre culture, nos savoir-faire, notre patrimoine, notre identité. Partout en France, des évènements sont organisés pour nous permettre de découvrir les chefs, les artisans, les équipes qui travaillent avec passion et partager de nouvelles recettes ! Le thème de cette année, « L’amour des gestes et des savoir-faire » exprime toutes les..
La gastronomie, née en France à la première moitié du XIXe siècle, bâtit son histoire en faisant de...
En 2010, l.UNESCO a choisi comme patrimoine culturel mondial 51 cuisines du monde, y compris la haut...
International audienceChercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s’intéressen...
International audienceLes choses se sont un peu apaisées, mais l’inscription de la France, fin 2010,...
International audienceLes choses se sont un peu apaisées, mais l’inscription de la France, fin 2010,...
Le 26 octobre 2007, le gouvernement péruvien, par le biais de l’Instituto Nacional de Cultura (INC),...
Les Français se représentent le monde de la gastronomie partagé entre la « haute cuisine », univers ...
International audienceComment faire comprendre au monde que l'on peut demander, auprès de l'UNESCO, ...
La réputation de la cuisine française était solidement établie en Occident à l'époque de la Révoluti...
Ce travail porte sur la tradition culinaire en Périgord pourpre, de nos jours. Le Périgord pourpre, ...
L’inscription par l’Unesco en novembre 2010 du « repas gastronomique des Français » sur la liste rep...
National audienceChercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s'intéressent dan...
Ce colloque sera l'occasion de faire se croiser divers champs scientifiques de la gastronomie. Cette...
La gastronomie est un art en vogue. On ne compte plus les émissions que lui vouent les médias, les p...
Le mercredi 1er avril 2015, l’ADSHS co-organise avec l’Université populaire de Tours et l’associatio...
La gastronomie, née en France à la première moitié du XIXe siècle, bâtit son histoire en faisant de...
En 2010, l.UNESCO a choisi comme patrimoine culturel mondial 51 cuisines du monde, y compris la haut...
International audienceChercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s’intéressen...
International audienceLes choses se sont un peu apaisées, mais l’inscription de la France, fin 2010,...
International audienceLes choses se sont un peu apaisées, mais l’inscription de la France, fin 2010,...
Le 26 octobre 2007, le gouvernement péruvien, par le biais de l’Instituto Nacional de Cultura (INC),...
Les Français se représentent le monde de la gastronomie partagé entre la « haute cuisine », univers ...
International audienceComment faire comprendre au monde que l'on peut demander, auprès de l'UNESCO, ...
La réputation de la cuisine française était solidement établie en Occident à l'époque de la Révoluti...
Ce travail porte sur la tradition culinaire en Périgord pourpre, de nos jours. Le Périgord pourpre, ...
L’inscription par l’Unesco en novembre 2010 du « repas gastronomique des Français » sur la liste rep...
National audienceChercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s'intéressent dan...
Ce colloque sera l'occasion de faire se croiser divers champs scientifiques de la gastronomie. Cette...
La gastronomie est un art en vogue. On ne compte plus les émissions que lui vouent les médias, les p...
Le mercredi 1er avril 2015, l’ADSHS co-organise avec l’Université populaire de Tours et l’associatio...
La gastronomie, née en France à la première moitié du XIXe siècle, bâtit son histoire en faisant de...
En 2010, l.UNESCO a choisi comme patrimoine culturel mondial 51 cuisines du monde, y compris la haut...
International audienceChercheurs, chefs, professionnels, acteurs publics et industriels s’intéressen...