Contrats et modes de coordination en agriculture

Cet article cherche à identifier et examiner les modes de coordination et de contractualisation mis en place dans les filières agroalimentaires, en fonction des types de production et des contextes économiques. Les auteures proposent une revue de littérature internationale centrée sur les contrats qui lient les agriculteurs aux entreprises de l’aval des filières. Cette revue examine comment le développement de contrats ou de formes d’organisation alternatives au marché spot répond à des objectifs de performance, d’assurance contre les risques et d’exercice de pouvoir/contre-pouvoir de marché. Les auteures étudient le positionnement des organisations de producteurs et des coopératives qui sont un échelon clé dans les filières, à la fois pour organiser les agriculteurs (coordination horizontale) et coordonner l’amont et l’aval de la filière en incluant les entreprises de transformation et de distribution (coordination verticale).This article aims at identifying and analyzing coordination and contracting schemes in food supply chains. We provide a literature review related to the contracts between farmers and processing firms. We examine how the development of contracts can be used as an alternative to spot market in order to meet several objectives: performance, risk-management and countervailing market power. We study the role played by producer organizations to improve farmers’ horizontal coordination and enhance vertical coordination between the upstream and downstream stages of the industry