Chapitre VI. L’élevage dans la polis grecque

Bien que le rôle de l’élevage dans l’économie politique des poleis grecques soit depuis longtemps attesté, ce thème a rarement fait l’objet d’une étude historique méthodique. Les analyses les plus approfondies réalisées au xxe siècle ont été écrites non pas par des historiens mais par des membres de l’école d’agronomie de Giessen (Hörnschmeyer, 1929 ; Winkelstern, 1933 ; Brendel, 1934 ; Zeissig, 1934). Répartis sur plus de cinquante ans, ces travaux, qui se concentrent sur l’identification d’..