« Eau bénite et vert-de-gris ». Campagnes et curés savants dans la République de Venise, xvie-xviiie siècle

« Eau bénite et vert-de-gris » : telle était la réponse que faisaient certains curés agronomes aux paysans qui leur demandaient avec insistance une bénédiction des vignes frappées par le phylloxera. Les paysans ne contestaient pas les effets de l’eau bénite mais ils n’étaient pas opposés pour autant au vert-de-gris. La Terre ferme, sous domination vénitienne à l’époque moderne, était une région densément peuplée. Au xvie siècle, Venise, forte d’environ 150 000 habitants, dominait un réseau ur..