Chapitre XI. Des villes et des industries

L'organisation de la production des textiles reposait sur des formes traditionnelles, il en était de même des autres industries. Depuis Colbert, la recherche de la qualité y compris dans les manufactures reposait sur l'organisation artisanale, sur l'atelier et sur la maîtrise. En Bretagne, les « manufactures » de droit semi public, celles de droit privé, dirigées par un entrepreneur ou une société, dispersées ou concentrées existaient à côté des « manufactures » appartenant à l'État comme l'a..