Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole ?

Le mercredi 1er avril 2015, l’ADSHS co-organise avec l’Université populaire de Tours et l’association Confluence un café géo sur le thème de la cuisine et de la mondialisation. La cuisine française entame son droit d’inventaire, auréolée de son inscription au patrimoine mondial de l’humanité. Faire de la cuisine un patrimoine, est-ce la solution pour lutter contre la malbouffe ? La « mise sous cloche » de nos terroirs n’est-elle pas l’arbre qui cache la forêt de l’agro-industrie ? Qu’en ..