La géotraçabilité dans le secteur vitivinicole : construction institutionnelle du marché

Beaucoup de viticulteurs ont travaillé pour établir un système de géotraçabilité afin de devancer les directives de la Commission européenne s’inscrivant dans le processus de standardisation de la politique agricole commune. L’enjeu est, pour eux, de participer à la définition de la qualité du produit. Le cadre théorique conventionnaliste est mobilisé pour analyser cette construction institutionnelle. En matière vitivinicole, la convention de qualité est un métissage de conventions marchandes (concurrence, prix) et domestiques (savoir-faire, origine). L’analyse des textes juridiques français et européens de 1960 à 2009 nous permet de mesurer l’évolution de ces deux composantes et de montrer la part croissante qu’y prend la géotraçabilité. La construction institutionnelle du marché est aussi caractérisée par une spécificité du droit français – globalement plus développé et source d’inspiration pour l’Europe ; la croissance de la désignation de l’origine et de la qualité ; et le débat entre les tenants des marques et ceux qui veulent protéger les AOP. Cette analyse est outillée par un logiciel d’analyse textuelle qui nous permet d’illustrer ces différents aspects.Many producers have worked to establish a geotraceability system aiming to anticipate directives from the European Commission – process in relation to standardization of common agricultural policy. The stake is, for them, to take part in the definition of the quality of the product. We use the conventionalist theoretical framework to analyse this institutional construction. Concerning wine market, the quality convention is a mixture of market convention (competition, price) and domestic convention (know-how, origin). The analysis of the French and European legal texts from 1960 till 2009 allows us to measure the evolution of these two components and to show the increasing part which takes there the geotraceability. The institutional construction of market is also characterized by the specificity of the French case – globally more developed and an inspiration for European regulations; the increasing of the designation of origin and quality; and the debate between the holders of brands and those who want a PDO. Using word processing software, we show these different aspects