Chapitre I. Contre une définition « naturaliste » et mécanique de l’enseignement agricole

Le couple agriculture/enseignement agricole n’a rien de naturel ou d’éternel. Historiquement, il est de création récente. C’est en effet la loi du 2 août 1960, « relative à l’enseignement et à la formation professionnelle agricoles », qui institutionnalise véritablement un champ scolaire spécifique. Elle lui assigne clairement des missions, une organisation interne et un public, bien que ce dernier soit, il est vrai, numériquement peu conséquent : seulement 4 % de la population agricole compo..