Avant-propos

S’ils n’en ont pas toujours le titre du point de vue de ceux qui les cultivent, les « jardins paysans » ont en commun une gamme de végétaux, des manières de faire, des façons d’organiser l’espace. Ce fleurissement se traduit par un choix d’espèces dont la particularité est d’échapper en grande partie à l’économie de marché pour s’inscrire dans la « socialité primaire » et dans la logique de l’autoproduction. Ces jardins sont également exclus de l’ensemble des procédures d’embellissement des v..