«Les paysans-boulangers cultivent les graines de résistance»

«Les paysans-boulangers cultivent les graines de résistance» Auteurs: Anais Cramm et Lorène Lavocat (Reporterre) Date: 22 mai 2015 Les pieds dans la terre et les mains dans le pétrin, ils vont à contre-courant de l’industrialisation de la boulangerie et de la culture du blé. Les paysans boulangers réinventent le métier en remettant au goût du jour les semences paysannes. Ils s’émancipent des industries semencières afin de ne plus dépendre du système agricole industriel. Les pieds dans..